加工・販売
「6次化に挑戦したものの売れなくて困っている……」という悩みを抱える農家は少なくない。現在最高位となる"食プロ段位レベル5"を持つカリスマ6次化プランナーが語る「売れる6次化商品にするためのノウハウ」をご紹介しよう！
バイヤーから見た！ 売れる6次化商品のポイント
太陽光発電やインターネットを駆使した農業のブランディングなどに取り組む翔栄クリエイトが、健康にも美容にも嬉しい、コールドプレス製法した「ビゼットジュース」を実店舗にて発売開始した。
有機野菜や果物を使った「コールドプレスジュース」とは？
国連の推計によると世界人口は2050年までに90億人を超え、将来の人口増加に備えた食料確保は世界的な課題となっている。「Thought For Food」はこの課題に対する画期的な解決策を創出しようと世界各地の若手イノベーターが集まったコミュニティだ。2017年5月の年次総会から注目したい話題を4つ紹介する
90億人の食料確保に向けて若手イノベーターが大集結
地元農産物を使って、6次産業化ビジネスモデルの構築を目指すJAが増えてきている。「生産・加工・流通」の新モデルとは？ 中央大学大学院教授の杉浦さんに話を聞いた。
パン製造でコメ需要を創出!? 6次産業化に新展開
地域のJA、企業、自治体、農家がチームを作り、様々なプロジェクトを行う福島県。いままさに進められている「循環型農業」への取り組みについて、政策に深く関わる中央大学ビジネススクールの杉浦教授が紹介する。
食品残さを活かしたエコすぎる農業〜福島の挑戦〜
高知県・四万十川の中流域に、地方創生のモデルとして全国から注目される道の駅がある。「道の駅四万十とおわ」だ。村でとれたものを、村で売る。小さな地域を元気にしてきた、取り組みの秘訣を聞いた。
高知県の限界集落が地栗で年間15 万人を呼び込む！
高級みかんジュースがヒットしている理由は？和歌山県有田市で早くから6次化を進める早和果樹園社長の秋竹新吾さんに話を聞いた。
農家の6次化成功事例！ 和歌山で生まれた「高級みかんジュース」
いま農業で最も旬なキーワードが6次産業化だ。農業をはじめ、林業、漁業の6次産業化による経済的成長を促すために発足されたA-FIVEのサブファンドが注目されている。
日本の6次産業が急成長!? 「サブファンド」という特効薬
山口県萩市の野菜を使った「萩野菜ピクルス」が人気を集めている。日本人の舌に合わないといわれていたピクルスを、どうやって人気商品にできたのだろうか？
